INGREDIENSER
100 g grovriven mandelmassa
1 påse Anthon Berg stora marsipanägg med hallon (124g)
3 st äggulor
100 g sötmandel
3 st äggvitor
1,5 dl strösocker

MARÄNG
3 st äggvitor (140 g)
1,5 dl strösocker
1 nypa salt

TILL GARNERING
Vispad grädde
Lemoncurd
Anthon Berg Marsipan- eller mandelägg med lakrits 80 g
Ev färska hallon

GÖR SÅ HÄR
Sätt ugnen på 160 grader. Mixa marsipanäggen i matberedare till fint smul. Vispa samman med mandelmassa och äggulor. Hacka mandlarna fint och rör ner i smeten. Vispa äggvitorna till ett fast skum. Tillsätt sockret och fortsätt vispa till en blank maräng. Vänd försiktigt ner marängen i äggsmeten. Klä en form med löstagbar kant på 23 cm i diameter med bakplåtspapper. Häll smeten i formen. 

MARÄNG
Vispa äggvita och en nypa salt med elvisp till ett fast skum. Tillsätt sockret i omgångar under vispning och fortsätt vispa tills marängen blivit blank och fluffig. Fördela marängen över smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen i ca 1 timme. Låt kallna helt innan du tar bort formen.

Toppa tårtan med lemoncurd (köp färdig eller gör egen), vispad grädde, blandade ägg och varför inte färska hallon innan servering.

Skriv ut recept

INGREDIENSER
185 g smör
130 g mörk choklad, grovhackad
5 msk kakao
1,5 msk espresso snabbkaffe (pulver)
2 tsk vaniljsocker
½ tsk salt
4 ägg
2 dl strösocker
½ tsk salt
2 dl vetemjöl
1 påse Anthon Berg hasselnötsägg (80g)

CHOKLADKRÄM
200 g mörk choklad
1 dl vispgrädde
½ dl honung (ca 20 g)
20 g rumstempererat smör

1 påse Anthon Berg hasselnötsägg (80g)

GÖR SÅ HÄR
Smält smöret i en kastrull, tillsätt choklad och kaffe och rör om tills chokladen smält. Låt svalna lite. Klä en form, ca 20×20 cm, med bakplåtspapper. Pensla pappret med neutral olja eller smält smör.  Värm ugnen till 175 grader varmluft.

Rör samman ägg och salt. Tillsätt socker och rör bara lite tills sockret börjar smälta i äggen. Vänd ner chokladsmeten. Sikta i mjölet i två omgångar och vänd ner det för en slät, jämn smet. Avsluta med att krossa hasselnötspralinerna och vänd ner dem. Häll smeten i formen och bred ut den. Grädda i mitten av ugnen i ca 15–16 minuter. Den ska vara lite mjuk i mitten när den är färdigbakad. Låt kakan kallna helt.

CHOKLADKRÄM
Finhacka chokladen och lägg den i en bunke. Koka upp grädde och honung och häll den heta blandningen över chokladen. Rör om tills chokladen har smält. Låt svalna till cirka 38 grader. Tillsätt smöret i mindre bitar i omgångar under mycket kraftig vispning. Bred chokladkrämen över brownien och toppa med krossade hasselnötsägg.

Skriv ut recept

INGREDIENSER
100 g mandelmjöl
50 g florsocker
1 äggvita
1 påse Anthon Berg stora marsipanägg (124 g)
2 nypor salt
75 g påse mandelspån
100 g mörk choklad
½ påse hackade mandelägg (80 g)

GÖR SÅ HÄR
Värm ugnen till 175 grader varmluft. Börja med att mixa marsipanäggen fint i en matberedare. Mixa samman med övriga ingredienser till en kladdig smet.

Ta upp 1 msk smet med fuktiga händer och forma till en 3 cm lång rulle. Rulla i flagad mandel och böj till en båge. Lägg på klädd plåt och grädda i ca 8 minuter. Låt svalna.

Smält choklad och doppa kakornas ändar i chokladen. Toppa med finhackade mandelägg. Låt stelna.

Skriv ut recept

RASKDEG
50 g jäst
2,5 dl rumstempererad standardmjölk
100 g ljus sirap (eller strösocker)
350 g vetemjöl

BOTGÖRNING
2,5 dl kall standardmjölk
150 g ljus sirap (eller strösocker)
200 g rumstempererat smör skuret i bitar
10 g salt (ca 2 tsk salt)
2 msk nymalen kardemumma
750 g vetemjöl special
1 ägg

SERVERING
1 påse Anthon Berg stora marsipanägg (124 g)
2 dl vispgrädde
2–3 msk baileys eller chokladmjölk
½ påse Anthon Berg chokladägg (80g)
Florsocker

GÖR SÅ HÄR
Lös upp jästen i mjölken. Tillsätt sirap och mjöl och arbeta fram en elastisk deg. Ca 5 minuter i matberedaren eller 10 minuter för hand. Täck över raskdegen och låt jäsa i 30 minuter i rumstemperatur.

Tillsätt ingredienserna till botgöringen och arbeta degen tills den är elastisk. Ca 10 minuter i matberedare på medelfart eller 15 minuter för hand. Häll ut degen på bakbord och dela den i jämnstora bitar. Forma varje bit till en grov bulle. Lägg på bricka klädd med bakplåtspapper, täck med plastfolie och låt stå i kylskåp i ca 30 minuter.

Ta ut degarna och forma dem till släta bullar och lägg glest på klädda plåtar. Täck över med ren bakduk och låt jäsa kallt i 8 timmar. Ta ut bullarna och låt dem jäsa ca 1,5 timma i rumstemperatur. Värm ugnen till 225 grader. Grädda bullarna i mitten av ugnen tills de börjar bli lite gyllenbruna. Låt svalna.

SERVERING
Mixa marsipanägg till en fin massa i matberedare. Skär av locket på 4 bullar och gröp ut delar av innanmätet med en gaffel. Spara 1/3 av det som gröpts ut och blanda med de finmixade marsipanäggen och mjölk till en spritsbar massa. Fyll semlorna med detta. Vispa grädden fluffig och tillsätt baileys. Fördela grädden över semlorna, toppa med hackade chokladägg, sätt på locket och pudra florsocker över. Servera genast.

Skriv ut recept